有機栽培(オーガニック)と無農薬のおいしいお米扱っています。

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かどやで販売させていただいているお米は残留農薬のないお米を取り扱っています

玄米

通常の玄米と食感がちがう!

本来、玄米はお米の表皮部分に硬いパラフィン(ロウ、硬い渋みの部分)層で覆われていますが、この部分を精米の工程の際に除去する事で、柔らかく、ばさつきのない食感となります。玄米は健康に良い事は分かっているけれども、どうしても玄米の食感が好きになれないと言う方にお薦めします。


白米と同じ様に炊ける玄米!

水の浸透を妨げる玄米の表皮部分のパラフィン層を除去する為、水につける時間が通常の白米と同じ時間で炊く事が出来ます。かどやでお薦めさせていただいている1%玄米は胚芽がほぼ残る胚芽玄米です。水に浸してから約30分ほどで芽が動き出しますので、発芽玄米としての効果を求める際は水に浸ける時間を伸ばして下さい。


通常市販されている電気炊飯器の白米モードで炊く事が出来るので、白米とブレンドして炊ける玄米となります。お米は水分を吸って大きく伸びます。玄米ですとパラフィン層が邪魔をし、ご飯粒の大きさはあまり変わりませんが、パラフィン層を除去した形でご飯を炊くと、ご飯粒が水分を吸って大きく伸びるのでふっくらご飯になり、美味しくなります。


ヌカ質が酸化を早めるので、炊飯器の保温モードをやめ、常温又は冷蔵庫で保管して下さい。玄米なのでもちろん栄養価は高く、消化よく食べる事が出来ます。


玄米栄養素


ダイエットに最高!

1%玄米は胚ミネラルバランスが良好で、食べてスマートになるダイエット食にもなります。通常の白米と同量の玄米食に変える事でカロリーを約20%押さえる事が出来、「香ばしく、噛みごたえもアリ、とても美味しい。ご飯を良く噛んで食べる為、お茶碗一杯で満足感を高める事が出来、「ダイエットにもなる」と多くの方に評価されています。食事の際の満腹感を高める玄米食は、摂取カロリー自体が減りながらも、栄養価の高い事からも、健康志向の方だけでなくダイエットに抜群の効果を発揮します。


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